Nachdem wir schon lange mal in ein Block-House-Steakhouse gehen wollten und diese aber aufgrund des Lockdowns geschlossen haben, dachten wir uns, wir könnten doch auch mal beim Block-House-Onlineshop bestellen und den dann für Euch genauer unter die Lupe nehmen. Dies haben wir dann auch direkt getan und uns eine leckere Auswahl an diversen Steak-Cuts, sowie noch ein paar andere Köstlichkeiten aus dem Block-House-Sortiment, bestellt. Doch bevor ich auf unsere Bestellung, die Lieferung und vor allem die Qualität und den Geschmack eingehe, möchte ich erst noch etwas über das Unternehmen selbst schreiben.
Über Block-House
Block-House ist eine 1968 gegründete Restaurantkette aus Hamburg, die sich auf Steaks spezialisiert hat. Diese Kette wurde von dem, aus Hamburg stammenden, Gastronomen Eugen Block mit Unterstützung seiner Schwester Marlies Head gegründet. Zum Vorbild nahmen sich die beiden US-amerikanische Steakhäuser. Es dauerte nicht lange und so wurde am 26. September 1968, das erste Block-House-Steakhouse, in der Dorotheenstraße in Hamburg-Winterhude (das sich auch heute noch dort befindet) eröffnet. Nachdem sich Block-House mittlerweile zu einem Franchise-Unternehmen entwickelt hat, sind die Restaurants nicht nur in Deutschland vertreten, sondern ebenso in Malaga, Palma, Marbella, Lissabon und in Wien.
Der Block-House Onlineshop
GOURVITA ist seit vielen Jahren der Partner von BLOCK-House. Dieses Unternehmen war eines der ersten überhaupt, das gekühlte Lebensmittel in hervorragender Qualität postalisch versendet hat. Zudem ist GOURVITA einer der leistungsfähigsten Anbieter von Feinkost in Deutschland.
Markus Kern, nicht nur Leiter, sondern auch Gründer und Mitinhaber von GOURVITA, hegt eine besondere Leidenschaft für Genuss und gute Lebensmittel und lässt dies auch in die Sortimente mit einfließen. „Nichts ist ehrlicher als Genuss“ – so lautet die Devise der Inhaber, die auch dafür garantieren, dass der Kunde nur Gutes bekommt und zwar ausschließlich das, was sie selbst genießen würden.
Unsere Bestellung
Nachdem wir ja total gerne grillen, war schnell klar, dass wir auf jeden Fall eine Auswahl an unterschiedlichen Cuts bestellen werden. So landete dann, neben dem Prime-Beef-Set, bestehend aus einem Rumpsteak, einem Rib-Eye-Steak, einem Hüft-Steak und 2 Filet-Steaks, auch noch ein Bürgermeisterstück (TriTip) vom Rind, sowie eine leckere Guacamole, Steak-Pfeffer, eine BBQ-Sauce und ein Joghurt-Dressing, in unserem Warenkorb.
Die Lieferung
Die Lieferung kam pünktlich, zum angegeben Lieferzeitpunkt, perfekt verpackt und hervorragend gekühlt, bei uns an. Hierfür schon mal ein großes Lob an den Online-Händler.
Qualität und Geschmack
Als erstes, wurde das TriTip vergrillt. Dafür wurde dieses, bei einer Temperatur von 50 Grad Celsius, ein paar Stunden, sousvide gegart, bis es dann auf dem Gasgrill erst scharf angegrillt wurde und anschließend im indirekten Bereich ziehen durfte, bis eine Kerntemperatur von 54 Grad erreicht war. Das Fleisch war sehr zart und geschmacklich klasse. Dazu gabs asiatisches Gemüse in Erdnusssauce, gemacht im Wok-Aufsatz des Kugel-Gasgrills.
Die beiden Filetsteaks durften ihren Platz in einer feinen Pho Bo Suppe (gemacht im FT9) finden. Hierfür wurden diese in dünne Scheiben geschnitten, roh auf die bereits gekochten Nudeln gelegt und dann mit der heißen Suppe übergossen – mega lecker – die Filet-Steaks kamen in der Suppe super zur Geltung und haben dieses Gericht perfekt gemacht.
Habe überlegt, was ich denn mit dem Hüft- und dem Rib-Eye-Steak machen könnte und mich dann dazu entschieden, ein leckeres Sandwich damit zu belegen. So wurden die beiden schönen Stücke, erst scharf angegrillt, bevor sie dann, genauso wie das TriTip, im indirekten Bereich ziehen lassen durften, bis eine Kerntemperatur von 54 Grad erreicht war.
Habe mich beim Sandwich, für ein leckeres Dinkel-Baguette entschieden. Dieses wurde einmal durchgeschnitten, mit der Guacamole von Block-House bestrichen und dann mit frischem Rucola, Paprikawürfeln, selbst geräuchertem Käse, 3 Spiegeleiern, etwas ChiliSauce, den dünn aufgeschnittenen Steaks (denen ich mit dem Steak-Pfeffer von Block-House den letzten Schliff verpasst habe) und etwas Siracha-Mayo belegt.
Ich bekomme schon Hunger, allein wenn ich nur an dieses fantastische Sandwich denke. Das war so lecker. Auch hier kam das Fleisch super zur Geltung und der Geschmack war toll. 🙂
Ich muss auch sagen, dass ich nicht gedacht hätte, dass eine gekaufte Guacamole so fein sein kann. Normalerweise mache ich die immer selbst, weil mir bisher keine fertige Guacamole geschmeckt hat, aber die von Block-House würde ich tatsächlich immer wieder kaufen, vor allem dann, wenns einfach mal schnell gehen muss und man dennoch nicht auf den Genuss verzichten möchte.
Last but not least wurde das Roastbeef von beiden Seiten scharf angegrillt, mit frischen Tomatenscheiben und etwas Gorgonzola belegt und dann, bis zur gewünschten Kerntemperatur von 54 Grad, in den indirekten Bereich gelegt. Dazu gabs einen leckeren Salat mit dem Joghurt-Dressing von Block-House und „Kirmes“-Champignons mit Knoblauch-Dip. Das Roastbeef war butterzart, wunderbar saftig und geschmacklich ebenfalls sehr sehr gut.
Ein herzliches Danke an unsere Autorin Martina.
