Fleischgerichte

Da ich beim Metzger wunderbares Fleisch für ein Rehragout ergattern konnte, sollte es nun endlich mal wieder ein feines Rehragout geben. Habe dann überlegt was wir denn als Beilage dazu essen könnten und dann...

Da bei uns Wildgerichte, vor allem zur Herbst- und Winterzeit ein Muss sind, dachte ich mir, ich könnte doch mal einen Rehbraten im Dutch Oven machen. Hatte dann das Glück, dass ich bei einem...

Nachdem nun der Winter eingebrochen ist und es draußen kälter wird, braucht der Mensch etwas Soulfood, etwas was nicht nur den Körper, sondern auch die Seele „erwärmt“ und was eignet sich da besser, als...

Nachdem ich mir beim Online-Fleischhändler Yourbeef mein erstes Tri Tip Steak bestellt und nur Positives über diesen besonderen Steak-Cut gehört hatte, wollte ich damit auch ein besonderes Gericht zaubern. Immer nur gegrillte Steaks und...

Nachdem wir noch leckere Schweinelachs-Scheiben von Artgemäß-einkaufen im Kühlschrank hatten, wollten diese nun auch endlich verarbeitet werden. Hatte lange überlegt, was ich damit anstellen könnte und bin dann auf die Idee gekommen, die wunderbaren...

Nachdem wir ganz feine Nudeln von der Pastamanufaktur Zia Pina bestellt haben, wollte ich natürlich auch was leckeres dazu kochen und was liegt da näher als ein Wildgericht im Dutch Oven zu zaubern? Gerade...

Nachdem ich bisher immer nur Ochsenbäckchen zubereitet und gegessen habe, wollte ich nun auch endlich mal wissen, wie Schweinebäckchen schmecken und habe mir deswegen beim Online-Fleischhändler „Yourbeef“ welche bestellt. Wollte diese aber nicht nur...

Ein Topf voll Chili Eintöpfe und Suppen sind besonders in der Herbst- und Winterzeit sehr beliebt und was eignet sich dafür zum Garen am Besten – Genau, der geliebte Dutch Oven. Und genau diesen, habe...

Rinderzunge - Understatement mit Geschmack Dass es beim Tier nicht nur das Filet, sondern auch andere leckere Stücke gibt, sollte jedem bekannt sein. Sehr unterschätzt werden dabei Teile wie Bäckchen, Innereien wie z.B. das Herz...

Wer liebt sie nicht die leckeren Schaschlik-Spieße vom Grill – Lecker bestückt, schnell gemacht und kommen immer gut an. Schaschlik, so nennt man einen gegrillten oder gebratenen (meist marinierten) Fleischspieß. Dabei sind beim Bestücken der...