Manchmal muss es auch schnell gehen und da wir noch ein Stück Rinderfilet zu Hause hatten, das zu etwas Leckerem verarbeitet werden wollte, kam mir die Idee, dieses in Teriyaki-Soße einzulegen, im Wokaufsatz vom Kugel-Gasgrill zu braten und Wraps damit zu befüllen.
Das Ergebnis war mega lecker und deswegen möchten wir Euch dieses simple, aber dennoch feine Rezept für 6 Wraps und 500gr Rinderfilet nicht vorenthalten.
Zutaten für die Marinade:
- Teriyaki-Sauce, z. B von Kikkoman mit geröstetem Knoblauch
- Ein Stück Ingwer, geschält und feingehackt
- Chili nach Geschmack, entkernt und feingehackt
- Etwas Limettensaft
- 1 Esslöffel gerösteter Sesam
- 2 Lauchzwiebeln, geputzt und in dünne Ringe geschnitten
- Soja-Sauce nach Geschmack
Zutaten für die Füllung:
- Einen halben Eisbergsalat, gewaschen und in dünne Streifen geschnitten
- 1⁄2 Salatgurke, geschält und in feine Stifte geschnitten
- 1 Paprika, geputzt und ebenfalls in feine Stifte geschnitten
- Etwas frischen Koriander, gewaschen und feingehackt
- 2 Lauchzwiebeln, geputzt und in Streifen geschnitten
- Erdnüsse, grob gehackt
- Röstzwiebeln nach Belieben
Zutaten für den Joghurt-Dip:
- 250 g Joghurt (10 Prozent Fett)
- Etwas Limettensaft
- Getrocknete Chili-Flocken nach Geschmack
- Salz, Pfeffer
Weitere Zutaten:
- 6 Wraps (gibt’s in fast jedem Supermarkt zu kaufen)
- 500 g Rinderfilet, in Streifen geschnitten
- Etwas Sesamöl zum Anbraten fürs Fleisch
Zubereitung:
Zutaten für die Marinade gut miteinander vermengen, abschmecken und Rinderfilet-Streifen für mindestens 2 Stunden (am besten über Nacht) im Kühlschrank darin einlegen.
Joghurt, zusammen mit den restlichen Zutaten für den Dip, verrühren und abgedeckt beiseitestellen.
Wok-Aufsatz auf den Grill stellen. Grill vorheizen und etwas Sesamöl im Wok erhitzen.
Rinderfiletstreifen hinzugeben und bei mittlerer Hitze bis zum gewünschten Gargrad braten.
Währenddessen Wraps nach und nach auf dem Grill oder im Backofen kurz erhitzen.
Ein Brett mit etwas Frischhaltefolie auslegen. Wrap auf die Frischhaltefolie geben und mit dem vorbereiteten Gemüse, den Rinderfiletstreifen und etwas Joghurt-Dip (im unteren Drittel) belegen. Am Ende grob gehackte Erdnüsse und Röstzwiebeln darüber streuen und den Wrap mit Hilfe der Frischhaltefolie fest aufrollen.
Fertigen Wrap halbieren und genießen. 😉
Viel Spaß beim Nachmachen.
Ein herzliches Danke an unsere Autorin Martina.
