- Vorbereitungszeit: 15 – 20 Minuten
- Grill- und Garzeit: 90 Minuten
- Zeit gesamt: 110 Minuten
- Kategorie: Gemüse, Fleisch
Zutaten für den FT 9
- Öl zum Anbraten
- 2 EL Paprikamark
- 800 g Chorizo in dünne Scheiben geschnitten
- 2 rote Zwiebeln gewürfelt
- 500 g Paprika geputzt und in kleine Stücke geschnitten
- 500 g Kartoffeln geschält und in mundgerechte Stücke geschnitten
- Knoblauch gehackt
- 2 mittelgroße Zucchini halbiert und in Scheiben geschnitten
- Portwein nach Geschmack
- 2 Dosen Mais
- 2 Dosen Kidneybohnen
- 1 Dose Kichererbsen
- Mexikanisches Gewürz, z. B. Tijuana von Lucoma
- Salz, Pfeffer
Zum Anrichten: 1 Esslöffel Sauerrahm
Zubereitung
Alle Zutaten bis auf die Hülsenfrüchte in etwas Öl scharf anbraten, mit Portwein ablöschen und Deckel aufsetzen. Bei etwa 200 Grad auf dem Gasgrill ca. eine Stunde schmoren lassen. Deckel öffnen, Hülsenfrüchte zugeben, mit den Gewürzen abschmecken und nochmals ca 30 Minuten mit geschlossenem Deckel weiter schmoren. Nach Ende der Garzeit gegebenfalls nochmals abschmecken und mit etwas Sauerrahm servieren.
Bon Appétit
Ein herzliches Danke an unsere Autorin Martina.
