Wraps mit asiatisch eingelegten Rinderfiletstreifen
Manchmal muss es auch schnell gehen und da wir noch ein Stück Rinderfilet zu Hause hatten, das zu etwas Leckerem verarbeitet werden wollte, kam mir die Idee, dieses in Teriyaki-Soße einzulegen, im Wokaufsatz vom...
Frische Rinderzunge vom Pelletsmoker
Rinderzunge - Understatement mit Geschmack
Dass es beim Tier nicht nur das Filet, sondern auch andere leckere Stücke gibt, sollte jedem bekannt sein. Sehr unterschätzt werden dabei Teile wie Bäckchen, Innereien wie z.B. das Herz...
Geflügelspieße mit Halloumi-Käse und Paprika, dazu gebratene Champignons und Guacamole Dip
Wer liebt sie nicht die leckeren Schaschlik-Spieße vom Grill – Lecker bestückt, schnell gemacht und kommen immer gut an.
Schaschlik, so nennt man einen gegrillten oder gebratenen (meist marinierten) Fleischspieß. Dabei sind beim Bestücken der...
Asiatische Gemüsepfanne mit frittiertem Tofu in Hoisin-Sauce aus dem Wok vom Kugel-Gasgrill
Da es momentan ja recht kalt draußen ist und wir dennoch nicht auf das geliebte Grillvergnügen verzichten wollten, kam mir die Idee, mal wieder etwas im Wokaufsatz des Kugel-Gasgrills zu machen. Die Gerichte sind...
Wildschweingulasch aus dem Dutch Oven (FT9) mit Agnolotti mit Pflaumen- und Mandelfüllung
Nachdem wir ganz feine Nudeln von der Pastamanufaktur Zia Pina bestellt haben, wollte ich natürlich auch was leckeres dazu kochen und was liegt da näher als ein Wildgericht im Dutch Oven zu zaubern? Gerade...
Zwiebelsuppe aus dem Dutch Oven
Was gibt’s im Winter, wenn´s draußen kalt ist, besseres, als ein leckeres Süppchen zu Hause im Warmen zu genießen? Richtig – nicht viel ! Genau deswegen kam bei uns nun ein feines Zwiebelsüppchen aus...
Feine Käse-Lauch-Suppe mit Hackfleisch aus dem Dutch Oven (FT9)
Nachdem nun der Winter eingebrochen ist und es draußen kälter wird, braucht der Mensch etwas Soulfood, etwas was nicht nur den Körper, sondern auch die Seele „erwärmt“ und was eignet sich da besser, als...
Chorizo im Dutch Oven mit Gemüse und Hülsenfrüchten
Vorbereitungszeit: 15 – 20 MinutenGrill- und Garzeit: 90 MinutenZeit gesamt: 110 MinutenKategorie: Gemüse, Fleisch
Zutaten für den FT 9
Öl zum Anbraten2 EL Paprikamark800 g Chorizo in dünne Scheiben geschnitten2 rote Zwiebeln gewürfelt500 g Paprika geputzt und in kleine Stücke...
Pulled Pork aus dem Pelletsmoker mit Erdbeer-Avocado-Chili-Salsa
Vorbereitungszeit: 8 StundenGrill- und Garzeit: 18 StundenZeit gesamt: 26 StundenKategorie: Obst, Gemüse, Fleisch
Zutaten zum Einlegen: (für 3 kg Fleisch)
5 Liter Wasser300 g Salz250 g Zucker2 El „Sour and More“ von Lucoma2 Karotten kleingewürfelt2 Solo Knoblauch in dünne Scheiben...