Baby Back Ribs auf dem Pelletsmoker von Kreutzers
Leckere Baby Back Ribs vom Pelletsmoker
Nachdem wir vor kurzem auf der Homepage des Online-Händlers „Kreutzers“ waren und uns da umgesehen haben, sind uns wunderbare Baby Back Ribs ins Auge gesprungen die wir dann sofort...
Zwiebelsuppe aus dem Dutch Oven
Was gibt’s im Winter, wenn´s draußen kalt ist, besseres, als ein leckeres Süppchen zu Hause im Warmen zu genießen? Richtig – nicht viel ! Genau deswegen kam bei uns nun ein feines Zwiebelsüppchen aus...
Brotsalat überbacken und gesmokt auf dem Pelletsmoker
Brotsalat und Raucharoma - passt das zusammen?
Da wir total auf Brotsalat stehen und zum Wagyu nicht den „normalen“ Brotsalat reichen wollten, dachten wir uns ein klein wenig zu experimentieren. Dabei kam uns die Frage...
Wraps mit asiatisch eingelegten Rinderfiletstreifen
Manchmal muss es auch schnell gehen und da wir noch ein Stück Rinderfilet zu Hause hatten, das zu etwas Leckerem verarbeitet werden wollte, kam mir die Idee, dieses in Teriyaki-Soße einzulegen, im Wokaufsatz vom...
Leckeres Rehragout aus dem Dutch Oven (FT 9)
Da ich beim Metzger wunderbares Fleisch für ein Rehragout ergattern konnte, sollte es nun endlich mal wieder ein feines Rehragout geben. Habe dann überlegt was wir denn als Beilage dazu essen könnten und dann...
Chili con Carne aus dem Dutch Oven ala Martina
Ein Topf voll Chili
Eintöpfe und Suppen sind besonders in der Herbst- und Winterzeit sehr beliebt und was eignet sich dafür zum Garen am Besten – Genau, der geliebte Dutch Oven. Und genau diesen, habe...
Wagyu Rouladen mit Pfifferling Rahmsoße
Vorbereitungszeit: 20 MinutenGrill- und Garzeit: 2 StundenZeit gesamt: 2,5 StundenKategorie: Fleisch, Gemüse
Um den Geschmack des Wagyus nicht zu übertünchen, habe ich mich entschieden, die Rouladen nicht klassisch mit Senf zu bestreichen und mit Zwiebeln, Essiggurken und Speck zu...
Rindfleisch-Korma aus dem Dutch Oven (FT9)
Ein Korma welches auf jeden Tisch gehört
Nachdem ich die letzten Wochen überwiegend fleischlos gekocht und gegrillt habe, sollte nun auch mal wieder ein leckeres Fleischgericht Platz auf unserem Speiseplan finden und da ich erst ein veganes...
Gefüllte Zucchini mit Hackfleisch vom Grill/Smoker für Drei – „Indian Style“
Zucchini - Bah, ihh, uhh, ehh.
Das ist was mir als erstes in den Kopf schießt, wenn ich an dieses Gemüse denke. Doch die Zucchini ist beim näheren Betrachten doch etwas feines und man...
Veganes Gemüse-Korma aus dem Dutch Oven (FT4,5)
Nachdem ich mir vor kurzem beim Inder was zu essen bestellt habe und wirklich enttäuscht von den Speisen war, wollte ich endlich einmal wieder selbst indisch kochen. Hab dann überlegt, welches Gericht ich denn...