Grillrezepte

Nachdem wir ganz feine Nudeln von der Pastamanufaktur Zia Pina bestellt haben, wollte ich natürlich auch was leckeres dazu kochen und was liegt da näher als ein Wildgericht im Dutch Oven zu zaubern? Gerade...

Nachdem ich bisher immer nur Ochsenbäckchen zubereitet und gegessen habe, wollte ich nun auch endlich mal wissen, wie Schweinebäckchen schmecken und habe mir deswegen beim Online-Fleischhändler „Yourbeef“ welche bestellt. Wollte diese aber nicht nur...

Ein Topf voll Chili Eintöpfe und Suppen sind besonders in der Herbst- und Winterzeit sehr beliebt und was eignet sich dafür zum Garen am Besten – Genau, der geliebte Dutch Oven. Und genau diesen, habe...

Rinderzunge - Understatement mit Geschmack Dass es beim Tier nicht nur das Filet, sondern auch andere leckere Stücke gibt, sollte jedem bekannt sein. Sehr unterschätzt werden dabei Teile wie Bäckchen, Innereien wie z.B. das Herz...

Parmigiana - ein Hauch von Italien Nachdem wir dieses Jahr mit unserer Zucchini-Ernte gesegnet sind und mal was anderes mit diesem leckeren Gemüse machen wollten, als es zu füllen oder für AntiPasti zu grillen, haben...

Brotsalat und Raucharoma - passt das zusammen? Da wir total auf Brotsalat stehen und zum Wagyu nicht den „normalen“ Brotsalat reichen wollten, dachten wir uns ein klein wenig zu experimentieren. Dabei kam uns die Frage...

Wer liebt sie nicht die leckeren Schaschlik-Spieße vom Grill – Lecker bestückt, schnell gemacht und kommen immer gut an. Schaschlik, so nennt man einen gegrillten oder gebratenen (meist marinierten) Fleischspieß. Dabei sind beim Bestücken der...

Leckere Baby Back Ribs vom Pelletsmoker Nachdem wir vor kurzem auf der Homepage des Online-Händlers „Kreutzers“ waren und uns da umgesehen haben, sind uns wunderbare Baby Back Ribs ins Auge gesprungen die wir dann sofort...

Vorbereitungszeit: 20 MinutenGrill- und Garzeit: 2 StundenZeit gesamt: 2,5 StundenKategorie: Fleisch, Gemüse Um den Geschmack des Wagyus nicht zu übertünchen, habe ich mich entschieden, die Rouladen nicht klassisch mit Senf zu bestreichen und mit Zwiebeln, Essiggurken und Speck zu...

Vorbereitungszeit: 8 StundenGrill- und Garzeit: 18 StundenZeit gesamt: 26 StundenKategorie: Obst, Gemüse, Fleisch Zutaten zum Einlegen: (für 3 kg Fleisch) 5 Liter Wasser300 g Salz250 g Zucker2 El „Sour and More“ von Lucoma2 Karotten kleingewürfelt2 Solo Knoblauch in dünne Scheiben...